Loading | In Den Hoofdwacht

The Whisky

In Den Hoofdwacht

In samenwerking met Hans & Becky Offringa - The Whisky Couple

Schotland USA Ierland Japan Aged whisky
Schotland

Glenmorangie Original Glas 8,00
Citroengeel. Mandarijn, citroen, appel, peer en perzik, rijpend in de Italiaanse zon. Maar ook vanille-ijs, geranium en wilde munt. Met water komen tevens bergamot en abrikoos opzetten, gevolgd door geranium, kamperfoelie en narcis, eucalyptus, nootmuskaat en gember. Kruidig, fruitig en notig met een charmante afdronk. De distilleerderij ligt in het noorden van Schotland, aan een zeearm met prachtig uitzicht.

Glenmorangie Lasanta Glas 12,50
Rood koper. Rozijnen gecoat in chocolade, honingraat en zachte karameltoffee. Citrustonen, gebrande suiker die leidt naar crème brûlée, en boerenjongensijs. Met water volgen dadels en gesuikerde abrikoos tegenover hazelnoot en walnotenolie. Kruidig, lijnzaadolie. Rijk, tonen van leder. Aangenaam lange afdronk met gekruide sinaasappel en hazelnoten-in-chocolade. Glenmorangie was de eerste die groot ging experimenteren met na-rijping. Lasanta is “extra matured” in een ex-sherryvat.

Glenmorangie Quinta Ruban Glas 13,00
Rose goud. Een kerstdiner met gepelde mandarijn en Belgische mint chocolaatjes. Walnoot, nootmuskaat en sandelhout. Met water voegen rozenblaadjes, Turks Fruit, fondant en gesuikerde sinaasappel zich bij het gezelschap. Een vleugje kamperfoelie en geranium. De afdronk houdt aan met tonen van bittere mint chocolade en sinaasappel. Narijping in exportvaten, wat de roodachtige gloed verklaart.

Glenmorangie Nectar d’Or Glas 13,50
Honinggoud. Alsof je een Franse patisserie binnenwandelt. Citroentaart, cake, vanille, gesuikerde limoen en sinaasappelschil. Sappige sultanarozijnen, dadels, gember, kokosnoot en nootmuskaat. Geroosterde amandelen, gesmolten honingraat. Blijft lang hangen, met citroenschil, vanilleroom en delicate hints van gember en nootmuskaat. De narijping van deze malt heeft plaatsgevonden in vaten waar voorheen Sauternes (een Franse dessertwijn) in heeft gezeten.

Ardbeg 10 Year Old Glas 9,75
Licht goud. Intens rokerig fruit; de turfrook vervliegt met pittige citroen en warme, romige cappuccino. De afdronk gaat maar door, met rook, anijs en amandelen. De distilleerderij staat op het eiland Islay en heeft in de loop der jaren een cult status verworven. Wie lid wordt van het Ardbeg Committee heeft de mogelijkheid om speciale gelimiteerde bottelingen te kopen.

The Famous Grouse Glas 5,00
Favoriete blend van de Schotten. Geen wonder, want er zitten single malts als Highland Park en The Macallan in. Een volgouden vogel, helder en schoon, met aroma’s van eikenhout, sherry en een hint van citrusfruit en gember. Fruitig/kruidig met een middellange afdronk. De vogel op het etiket is geen fazant maar een Schotse sneeuwhoen. Zijn bijnaam is Gilbert.

USA

Tennessee Honey Glas 5,50
Honingzoet terwijl de smaak van Jack Daniel’s nog duidelijk is te onderscheiden. Een mooie fusie van hout, honing, vanille en een snufje kruiden. Heerlijk om zo te drin- ken of om over vanille-roomijs te gieten. Geen whiskey maar een whiskey-likeur. De honing komt, net als de Jack Daniel’s die hier in is verwerkt, uit Tennessee.

Bulleit Rye Glas 6,25
Rood goud. Rijk in eiken. Bijzonder soepel met hints van vanille, honing en kruiden. Pepermunt. Frisse en schone afdronk. Blijft lang hangen. Rye whiskey wordt ook wel de “original American whiskey” genoemd. Aanvankelijk werd whiskey in de VS voornamelijk uit rogge gestookt. Pas later schakelde men over op mais, daar “corn” genaamd, het hoofdbestanddeel van bourbon.

Bulleit Bourbon Glas 5,75
Amber. Aangenaam kruidig, zoete eiken tonen. Soepel met maple syrup, eik en nootmuskaat. De afdronk is lang, droog met een satijnen touch en een lichte toffeesmaak. Op het etiket staat trots "Frontier Whiskey". Het is een oud merk dat aan het begin van de 21ste eeuw door Tom Bulleit opnieuw werd gepresenteerd in een fles met een klassieke vorm.

Four Roses Small Batch Glas 5,00
Vier van de tien distillaten zijn in deze versie van Four Roses geblend. Het levert rijke kruidige en fruitige aroma’s op met een hint van zoete eik en karamel. Fris, maar zacht en soepel, met vers fruit, hints van appel en peer, uitmondend in een lange, aangename afdronk met hier en daar een grassig/ kruidige toon.

1792 Ridgemont Reserve Glas 8,00
Elegant, soepel en zacht. Met karakter. Karamel en custard, met sinaasappel en rozijn. Een vleugje peper, maar niet opdringerig. Tabak, of liever, sigarenkistje. De afdronk is aangenaam droog. Het jaartal verwijst naar het jaar waarin de Commonwealth of Kentucky werd gevormd. Een ideale bourbon voor single malt liefhebbers die eens een Amerikaan willen proberen.

Ierland

Redbreast 12 Glas 10,00
Een traditionele Ierse Single Pot Still Whiskey die Hans heeft leren drinken dank zij zijn mentor en vriend Michael Jackson (de belangrijkste whiskyschrijver van de 20ste eeuw en een stukje van de 21ste). Alleen daarom al heeft Redbreast een speciale plek in zijn hart. Een geurige, licht kruidige whiskey met wat fruit en hout. De smaak is vol en complex met kruiden, room, fruit en sherry; goed in balans. Lijnzaadolie smeert deze aangename dram waarvan de smaak prettig lang in de mond blijft hangen.

Tullamore Dew Glas 5,00
In 1942 landde een vliegtuig met bestemming New York op Foynes Airbase, het tegenwoordige Shannon International Airport, in Ierland. Vanwege een storm kon er niet verder gevlogen worden. Joe Sheridan, chef van het vliegveldrestaurant, maakte voor de gestrande reizigers een kop dampend, warm vocht. Een van de Amerikaanse passagiers wilde weten of het Braziliaanse koffie was, waarop Sheridan het legendarische antwoord gaf "No, that’s Irish Coffee." De whiskey die Sheridan had gebruikt was … Tullamore Dew.

Japan

Nikka Black Label Glas 12,00
Uit het meest noordelijke deel van Japan, met dezelfde weersomstandigheden als in Schotland. Neus: vettig, met mooie tonen van kruiden en rijp fruit. Smaak: kruidig, tonen van rijp fruit en zoet hout. De afdronk is lang met aroma’s van honing, heide, zachte kruiden en tonen van as.

Aged Whisky

Ballentines aged 30 yearsGlas 30,00

Glenfiddich aged 26 yearsGlas 45,00

Highland park fire edition aged 15 yearsGlas 22,50

In Den Hoofdwacht
Facebook

In Den Hoofdwacht
Instagram

In Den Hoofdwacht
Google Maps

In Den Hoofdwacht
TripAdvisor